先日、梅酒を作りましたが、昨日の紀南方面への出張帰りに南高梅を１kg買って帰ったので、今回は梅ジュースを作ることにしました。
梅酒を作るために大阪のスーパーで買った梅より大きく、香りが良い。その上、値段が半額以下と安い。
やっぱり、産地で買うのがベターですかね。
梅酒作りと同様の下処理（水に漬けてからヘタを取り除く）をして、きっちり水を切って氷砂糖と交互に瓶に入れました。
ネットで酢を入れるレシピもあったので真似してみました。
空間があるので、思わず焼酎でも入れたくなりますが、本当にこれで出来るだろうか・・・？ 実は梅ジュースを作るのは初めてなのです。
美味しく仕上がるかどうか。 まぁ、１ヶ月以内に答えは出るでしょう(^^;
